Degustazione di birra e visita in birrificio agricolo ai piedi del Monviso

Ogni birra racconta una terra, ma poche lo fanno con la sincerità di questa birra agricola nata ai piedi del Monviso.

A Piasco (CN), presso il Birrificio Agricolo Kauss, scoprirai una storia che unisce territorio e inclusione sociale, ma soprattutto cosa significa bere un prodotto che nasce direttamente dai campi che lo circondano, tra orzo, luppolo e frumento coltivati secondo il metodo dell’agricoltura biologica.

Un’esperienza di circa 2 ore, in compagnia del mastro birraio, durante la quale assaggerai diversi tipi di birre artigianali accompagnate da un ricco tagliere di prodotti locali!

Cosa faremo

L’appuntamento è 30 minuti prima dell'orario indicato presso il Birrificio Kauss a Piasco (CN), nella cornice del territorio agricolo alle pendici del Monviso. Ad accoglierci nella "Kauss Hous" (ossia la taproom del birrificio) troveremo la guida, nonché mastro birrario, che ci accompagnerà durante il percorso di visita.

Inizieremo proprio qui, con una prima birra di benvenuto, mentre conosceremo la storia del birrificio e del progetto Kauss: ci verrà raccontato cosa significa essere un birrificio artigianale agricolo, come la birra venga prodotta utilizzando materie prime coltivate in azienda e i progetti di inclusione sociale alle quali partecipa.

Ci sposteremo poi nella zona produttiva, entrando nello stabilimento dove prenderemo parte a un vero e proprio “viaggio” nella giornata tipo del birraio: scopriremo le varie fasi di preparazione del mosto, la fermentazione e tutto ciò che avviene tra campo e bicchiere.

A seconda del periodo dell’anno, continueremo con una passeggiata nei campi adiacenti al birrificio, dove nascono l’orzo, il luppolo e il frumento che diventeranno birra. Qui parleremo anche della scelta di coltivare secondo il metodo dell’agricoltura biologica, alternando le varietà per evitare lo stress del suolo e permettergli di rigenerarsi naturalmente.

Al termine della parte didattica torneremo alla Kauss Haus, dove ci accomoderemo per la degustazione finale: assaggeremo in totale 3 birre artigianali Kauss, che varieranno a seconda della stagione, accompagnate da un tagliere di prodotti locali, preparati per esaltare i sapori della birra.

L’esperienza avrà una durata totale di 2 ore circa.

A chi è rivolto

La degustazione di birra è riservata ai soli maggiorenni: per i ragazzi dai 12 ai 17 anni è previsto un costo di partecipazione di €10; i bambini sotto i 12 anni partecipano gratuitamente. Gli adulti astemi possono prendere parte all’esperienza come "adulti accompagnatori" al costo di €15.

L'esperienza è accessibile a persone in sedia a rotelle e passeggini a eccezione dello stabilimento di produzione per motivi igienici.

Altre informazioni

L’esperienza si svolge tutto l'anno ed è confermata al raggiungimento di almeno 2 partecipanti.

Ai ragazzi e gli accompagnatori adulti astemi verrà offerta come alternativa analcolica la gazzosa artigianale Gasà prodotta dall'azienda agricola.

In caso di allergie e/o intolleranze alimentari è possibile segnalare le proprie esigenze direttamente alla struttura ai recapiti indicati nell'email di conferma della prenotazione. È disponibile una birra senza glutine per i clienti celiaci.

I cani sono ammessi nella taproom e negli spazi esterni, purché tenuti al guinzaglio, ma non possono accedere allo stabilimento di produzione per motivi igienici.

In loco è presente un parcheggio gratuito per gli ospiti del birrificio. Il punto di ritrovo è raggiungibile anche con i mezzi pubblici.