Degustazione di vini biologici e visita in cantina a Volterra

Se l'anima della Toscana avesse un colore o un profumo, sarebbe quello del vino della cantina Terre de’ Pepi a Volterra! 

Vivi un'esperienza nel cuore della Val di Cecina, alla scoperta di tecniche di vinificazione naturali, che si concluderà con una degustazione di 4 etichette biologiche valorizzate da un ricco tagliere di specialità locali e dall'olio extravergine di oliva!

Cosa faremo

L'appuntamento è 10 minuti prima dell'orario selezionato presso Terre de’ Pepi Winery a Volterra (PI), nella cornice suggestiva della Val Cecina. Ad accoglierci troveremo la guida che ci introdurrà nel cuore della cantina di recente costruzione per svelarci ogni segreto del mondo vitivinicolo.

Inizieremo il percorso di visita scoprendo il processo di vinificazione guidato dal metodo dell’enodinamica: vedremo dove l’uva, raccolta rigorosamente a mano, si trasforma in vino senza l’ausilio di prodotti enologici industriali. Proseguiremo nella sala di affinamento, dove i vini evolvono lentamente nel legno di rovere, e visiteremo l'area di imbottigliamento dove ogni annata prende la sua forma definitiva.

Successivamente, ci sposteremo sulla terrazza panoramica della cantina per ammirare una vista mozzafiato sui 3 ettari di vigneti della tenuta che crescono sulle colline della Val di Cecina.

L’esperienza si concluderà nella sala degustazione con un assaggio di 4 vini biologici, espressione autentica delle varietà Sangiovese, Vermentino, Montepulciano, Ciliegiolo o Colorino.

La degustazione sarà servita a tavolini privati e i vini saranno accompagnati da una selezione di prodotti tipici quali salumi misti, formaggi e pane toscano con il olio EVO sempre di produzione della tenuta.

L’esperienza avrà una durata totale di 1 ora e mezza circa.

A chi è rivolto

L'esperienza è consigliata a partire da 18 anni, in quanto la degustazione vini è riservata ai soli maggiorenni. Eventuali accompagnatori minorenni fino a 5 anni partecipano gratuitamente, mentre dai 6 ai 17 anni è previsto un costo ridotto di 15€; è necessario avvisare della loro presenza.

La struttura è parzialmente accessibile in sedia a rotelle: la cantina è fruibile in sedia a rotelle, mentre la sala degustazione presenta una rampa di scale. Su richiesta, è possibile organizzare la degustazione direttamente in cantina per garantire l'accessibilità a tutti.

Altre informazioni

L'esperienza si svolge tutto l'anno ed è confermata al numero minimo di 2 persone.

Sono disponibili opzioni per persone con allergie e intolleranze alimentari: contatta la struttura ai recapiti indicati nell'e-mail di conferma della prenotazione per comunicare eventuali esigenze alimentari.

I cani sono ammessi durante l'attività.

In loco è presente un parcheggio gratuito. Il punto di ritrovo è raggiungibile con i mezzi pubblici.