Pranzo degustazione con masterclass di olio in una cantina storica della Tuscia

Ti sveliamo un segreto: abbiamo scoperto un "portale" per un viaggio nel tempo!

Si trova alla Fattoria Madonna delle Macchie a Castiglione in Teverina e ti basterà varcare la soglia della sua cantina storica per lasciarti alle spalle il presente e ritrovarti nell'atmosfera tipica di una civiltà contadina dell'Ottocento.

Un'esperienza in cui conoscerai il contrasto tra la tecnologia moderna e il fascino del passato, attraverserai una vera "via di fuga" medievale e diventerai un esperto di olio EVO con una masterclass dedicata.

E se pensavi che fosse finita qui, sappi che ti attende anche un pranzo degustazione con ben 6 vini in abbinamento!

Cosa faremo

L’appuntamento è all'orario selezionato presso la Fattoria Madonna delle Macchie in provincia di Viterbo, nella cornice collinare della Tuscia, tra Orvieto e Civita di Bagnoregio. Ad accoglierci troveremo la guida, che ci accompagnerà in un percorso che metterà a confronto il fascino del passato con l'innovazione del presente.

Inizieremo con una passeggiata tra i vigneti circostanti, per poi esplorare la parte moderna dell’azienda, visitando la cantina tecnologica e il frantoio dove nascono i prodotti di oggi. Il contrasto sarà netto quando entreremo nella cantina storica dell’Ottocento: tra attrezzi d'epoca e sotterranei scavati nel tufo, capiremo come la civiltà contadina si sia evoluta pur mantenendo intatte le proprie radici. Attraverseremo poi il suggestivo cunicolo medievale, un'antica via di fuga segreta che sbuca oggi nel giardino sotto una quercia secolare di 400 anni.

La visita proseguirà con una masterclass di olio extra vergine d’oliva della durata di circa 30 minuti. Impareremo a riconoscere un olio di qualità attraverso un assaggio guidato che metterà a confronto le diverse tipologie e annate di olio EVO prodotto dall'azienda, oltre a un olio di qualità inferiore, così da imparare a distinguere con sicurezza pregi e difetti di un "olio buono".

Infine, ci accomoderemo per il pranzo degustazione (all'aperto o in una sala dedicata) dove ogni portata sarà pensata per esaltare i vini autoctoni. Il menù stagionale prevede antipasto, primo e secondo della cucina tipica del territorio, abbinati a ben 6 etichette: Vermentino 1913, Grechetto Dr Belcapo, Matilde Orvieto DOC, Forcone Rosso Tuscia DOC e il Ruffiano di Confine (Aleatico 100%). Concluderemo in dolcezza con il dessert abbinato al Nettare di Confine, un Aleatico dolce 100%.

L’esperienza avrà una durata totale di 5 ore circa.

A chi è rivolto

L'esperienza è consigliata a partire da 18 anni, in quanto la degustazione vini è riservata ai soli maggiorenni.

Eventuali accompagnatori minorenni fino a 9 anni partecipano gratuitamente, mentre per i ragazzi dai 10 ai 17 anni è prevista una tariffa ridotta.

La struttura non è accessibile a persone in sedia a rotelle o con passeggini.

Altre informazioni

L'esperienza si svolge tutto l'anno ed è confermata al numero minimo di 2 persone.

In caso di allergie e intolleranze alimentari contatta la struttura ai recapiti indicati nell'e-mail di conferma della prenotazione per comunicarle.

I cani sono ammessi ma possono sostare solo negli spazi esterni del giardino e non negli ambienti chiusi.

In loco è presente un parcheggio gratuito. Il punto di ritrovo non è raggiungibile con i mezzi pubblici.