Caccia al tartufo con degustazione tra i boschi del Monferrato

Metti via la lente d'ingrandimento: qui il detective ha quattro zampe e un fiuto infallibile! 

Unisciti a una caccia al tartufo a Lu e Cuccaro Monferrato, in Piemonte: accompagnerai un tartufaio e i suoi simpatici cani alla ricerca dell'oro dei boschi. 

E, dopo la cerca, una ricca degustazione con materie prime del territorio sarà il tesoro ancora più ambito!

Cosa faremo

L'appuntamento è alle ore 9:00 nel punto di ritrovo a Lu e Cuccaro Monferrato (AL). Ad attenderci troveremo il tartufaio (o la tartufaia!) e i suoi cani che ci accompagneranno in questa avventura!

Dopo le presentazioni di rito, saliremo a bordo dei nostri mezzi per raggiungere in pochi minuti la località Cuccaro. Lasciate le auto, ci addentreremo nei boschi per dare il via alla ricerca, seguendo il fiuto eccezionale dei tabui, come vengono chiamati i cani da tartufo da queste parti.

Durante la passeggiata, la guida ci darà un'infarinatura su questo antico mestiere: dagli attrezzi utilizzati alle regole di raccolta del tartufo. Il nostro ruolo non sarà quello di semplici osservatori, ma potremo partecipare attivamente alla cerca. Quando i cani scoveranno il bottino, potremo provare a estrarre il tartufo dalla terra con le nostre mani. Ogni cerca è autentica e il ritrovamento dipende da un pizzico di fortuna: potremo trovare tartufo bianco, tartufo nero pregiato o tartufo nero autunnale.

Terminata la ricerca, che durerà circa 2 ore, faremo ritorno alla base per rilassarci e goderci una degustazione con materie prime del territorio, che avrà per protagonisti il tartufo e i funghi. Il menù (soggetto a variazioni stagionali) prevede:

• Antipasti: bignè salati ripieni di robiola, parmigiano e crema di tartufo, fiorellini di polenta taragna e funghi porcini trifolati, crostoni caldi con burro al tartufo e acciughe.
• Primi piatti: ravioli al Castelmagno, ricotta e tartufo o ravioli ripieni di funghi trifolati e salsiccia o gnocchi di patate ripieni di crema al tartufo (a seconda della disponibilità giornaliera).
• Secondi piatti: funghi impanati e fritti.
• Dolce: cioccolatini al tartufo o panna cotta al miele di tartufo o al miele di zafferano.
• Acqua e vino.

La degustazione si concluderà intorno alle 16:00, per una durata totale dell'attività di circa 7 ore.

A chi è rivolto

L'esperienza è adatta a tutti, senza limiti di età. I bambini da 0 a 5 anni partecipano gratuitamente, mentre per la fascia 6-10 anni è previsto un costo ridotto (se consumano il pasto). I minori di 18 anni devono essere accompagnati da un adulto responsabile.

Il sentiero nei boschi non è adatto a passeggini, sedie a rotelle o persone con problemi motori.

Altre informazioni

L'esperienza si svolge dal 1 ottobre al 31 gennaio ed è confermata al raggiungimento del numero minimo di 2 partecipanti.

Non si garantiscono opzioni per persone con allergie alimentari per l'impossibilità di escludere del tutto le contaminazioni: contatta la guida ai recapiti indicati nell'e-mail di conferma della prenotazione per comunicare eventuali esigenze.

Per chi lo desidera, sarà possibile acquistare in loco i tartufi trovati durante la cerca a regolare prezzo di mercato.

I cani non sono ammessi.

Il punto di ritrovo non è raggiungibile con i mezzi pubblici; è necessario essere automuniti per seguire la guida dal punto di ritrovo fino alla località dove si svolge la caccia al tartufo.

Abbigliamento consigliato

• Scarponcini da trekking con suola anti-scivolo o stivali di gomma
• Pantaloni lunghi
• Abbigliamento adatto alla stagione