Oltrepò Pavese: cosa vedere tra colline, borghi e cantine

Indovinello: quale regione vinicola d’Italia ha la forma di un grappolo d’uva? La risposta è l’Oltrepò Pavese. Gianni Brera, giornalista e scrittore pavese, descriveva così questo straordinario territorio. 

Ma ridurre l’Oltrepò Pavese solo al vino sarebbe un errore: morbide colline, borghi medievali e originali esperienze all’aria aperta fanno di questa zona della Lombardia una sorpresa continua. Preparati a dare un bel morso al grappolo, con la nostra guida su cosa vedere nell’Oltrepò Pavese!

Cosa vedere nell’Oltrepò Pavese

L’Oltrepò Pavese si trova nella parte meridionale della provincia di Pavia, precisamente a sud del fiume Po. Meta perfetta per una gita di un giorno da Milano, si raggiunge in poco più di un’ora dal capoluogo lombardo. 

Quest’area di circa 1097 km² è un patchwork di colline vitate, borghi in pietra e castelli da leggenda. Ecco le principali cose da vedere in Oltrepò Pavese:

1. Varzi. Il borgo medievale più celebre dell’Oltrepò, famoso per il suo salame DOP e per il centro storico fatto di portici, vicoli e scalinate. Passeggiando scoprirai la Torre Malaspina, detta “delle Streghe”, e chiese antiche come San Germano.
2. Fortunago. Inserito tra i “Borghi più belli d’Italia”, questo borgo accoglie i visitatori con case in pietra e viuzze curate. Nel punto più alto del colle si trova la Chiesa di San Giorgio, dalla quale la vista spazia sui tetti della cittadina. 
3. Zavattarello. Il borgo è dominato dall’imponente Castello Dal Verme, risalente al X secolo; oggi è restaurato e ospita un museo di arte contemporanea. Dalla sommità della torre si gode di una vista eccezionale sulle colline dell’Oltrepò Pavese. 
4. Eremo di Sant’Alberto di Butrio. Circondato dai boschi e dai primi rilievi dell’Appennino Ligure, è un luogo di pace e silenzio che risale all’XI secolo. 
5. Osservatorio di Ca’ del Monte. A 700 metri di altitudine, questa struttura è il posto perfetto per ammirare il cielo stellato senza inquinamento luminoso. Spesso vengono organizzati eventi didattici, astro trekking e osservazioni guidate. 

Degustazione vini nell’Oltrepò Pavese: le migliori cantine

Non è solo questione di forma, ma anche di sostanza. La vocazione vitivinicola dell’Oltrepò Pavese è ben visibile nell’impronta che lascia sul paesaggio, caratterizzato da filari di vigneti a perdita d’occhio. Tra i vini dell’Oltrepò Pavese dobbiamo ricordare:

• Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC, vino rosso, spesso frizzante, dal colore rosso rubino intenso e ottenuto principalmente da uve Croatina.
• Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC, ottenuto dai vitigni Croatina, Barbera, Uva Rara e Ughetta di Canneto.
• Sangue di Giuda DOC, vino rosso dolce frizzante, che si può considerare una versione da dessert del vino rosso locale. 
• Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG, prodotto principalmente con Pinot Nero, è uno degli spumanti italiani più apprezzati e conosciuti.
• Riesling dell’Oltrepò Pavese, coltivato sui terreni ricchi di marne calcaree e gesso, che danno origine a vini dalla grande freschezza e personalità.

Le cantine dell’Oltrepò Pavese aprono le porte a chi desideri scoprire il territorio calice dopo calice. Che si tratti di una degustazione vini, di un aperitivo al tramonto o di un picnic in vigna, non si può dire di conoscere l’Oltrepò senza prima averlo assaggiato! 

Ma non sarai mica qui soltanto per bere, no? Per dare una svolta più attiva alla tua giornata, noleggia un’e-bike a Santa Maria della Versa, dall’Azienda Agricola Calatroni, e combina il meglio di due attività! 

Voli in parapendio sull’Oltrepò Pavese

Come ti apparirebbe l’Oltrepò dall’alto? Per rispondere a questa domanda non c’è bisogno di salire su una torre e neanche di immaginare, basta prendere il volo! 

In tandem con un pilota professionista, potrai sorvolare in parapendio l’Oltrepò Pavese e ammirare da una prospettiva unica il suo intrico di colline, borghi e vigneti. Una corsetta in discesa e sei già al decollo! 

Esperienze con animali nell’Oltrepò Pavese

Stai cercando qualcosa di più tranquillo, magari qualcosa da fare con i bambini nell’Oltrepò Pavese. La falconeria è l’idea che fa per te. Non solo affascinanti rapaci che puoi osservare in volo e tenere sul guanto, ma anche simpatici e ciarlieri pappagalli con cui passeggiare. 

Se invece cerchi esperienze da fare in coppia o con gli amici, puoi optare per una passeggiata a cavallo nell’Oltrepò Pavese. Insieme a una guida locale, ti aspetta un’escursione tra panoramiche colline e campagne bagnate dal Po, per una full immersion nella natura. 

Soggiorni insoliti nell’Oltrepò Pavese

Oltre ai classici agriturismi, l’Oltrepò offre soggiorni davvero originali. Uno di questi è la SkyRoom tra le colline di Fortunago, dove addormentarsi sotto il cielo stellato. 

D’estate l’esperienza diventa ancora più magica, perché l’alloggio è circondato da campi di lavanda profumatissimi (e ne puoi approfittare per un massaggio aromatico). Insomma, il tuo weekend in Oltrepò Pavese ha il potenziale per essere… stellare!

Caccia al tartufo nell’Oltrepò Pavese

Se hai un fiuto infallibile per le avventure, questa esperienza aspetta solo te. Unisciti a una caccia al tartufo a Varzi e scopri i segreti di questo prezioso fungo. 

In compagnia delle cagnoline Asia, Lady, Lella e del loro proprietario, potrai vivere l’emozione della ricerca e trascorrere un’ora diversa dal solito. Siamo curiosi di vedere il tuo bottino!

Dove mangiare in Oltrepò Pavese: trattorie e agriturismi

La robusta e genuina cucina dell’Oltrepò Pavese dà il meglio di sé nei tanti agriturismi e ristoranti sparsi per le sue colline. Il modo giusto per coccolarsi dopo una giornata all’aria aperta o per riprendere fiato dopo qualche avventura! Ecco alcuni indirizzi consigliati:

• Buscone a Varzi, rustico, accogliente e di sostanza, come i suoi enormi taglieri con salumi e formaggi del territorio.
• La Verde Sosta a Montecalvo Versiggia, trattoria con pasta, pane e dolci fatti in casa, all’insegna delle materie prime genuine.
• Locanda dei Beccaria a Montù Beccaria, accogliente ristorante che colpisce per la cura della sua cucina e il calore dei suoi spazi interni.
• Villa Naj a Stradella, animata dalla cucina del giovane chef Dario Fisichella e della sua brigata, è un indirizzo da veri gourmet. 

E così siamo arrivati alla fine della nostra guida per visitare l’Oltrepò Pavese. Inizia a progettare la tua gita fuori porta, perché l’autunno è il momento migliore per esplorarlo, degustarlo, annusarlo… viverlo!